蒲公英
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蒲公英根怎么发酵红茶 蒲公英发酵茶制作方法

时间:2019-04-29 14:01:51来源:西子绿茶网 www.xiziwang.cn 作者:yanzi

     蒲公英不仅是它的叶子、花朵有药性保健功能。蒲公英的根也有很好药用,可清热解毒,预防癌症,抗菌消炎,利尿等效果。由于蒲公英根的皮是黑色的,泡出来的茶颜色不是桃美观。而蒲公英的根与红茶在一起搭配,效果就不一样了。红茶性温可驱寒,可补充人体阳气不足。红茶中含有蛋白质,可加人体的抗寒能力,还可养胃去除油腻。那蒲公英根要怎发酵红茶,它们制作的方法有是怎么样的呢?具体介绍一二如下文。

    蒲公英根怎么发酵红茶

    蒲公英根怎么发酵红茶 蒲公英发酵茶制作方法

    1、技术实现要素

    技术问题是提供一种营养丰富,让蒲公英根红茶的颜色达到透明,口感达到甘甜清香。及时蒲公英根的效果好,也要益于红茶效果的蒲公英根红茶加工的方法,因此发明了蒲公英根红茶的加工方法。

    2、选料清洗

    选择本地的蒲公英根,无污染没没有蚊虫的新鲜的蒲公英根。去掉多余的杂志,把蒲公英的根挑选最优质的出来,进乳机器里面清洗干净,去掉泥物。再把洗好的蒲公英根切成小段,备用好。其次再进行萎凋,萎凋温度为40-60度最好,时间为10-12个小时左右,是蒲公英的根的水分减低一半,折不断,萎凋结束。

    蒲公英根怎么发酵红茶

    3、第一次与第二次揉捻

    将萎凋好的蒲公英根进行第一次揉捻,不加压5分钟,加压轻柔15分钟。是蒲公英的根黑皮掉落。第二次揉捻将去掉的黑色蒲公英根倒入机器中再次进行揉捻,完成之后进行发酵,将揉捻好的蒲公英根均匀的平摊在发酵机器的托盘上面,白棉布打湿铺在蒲公英根上,把原材料包好将托盘放入发酵机里自动发酵。

    4、包装

    最后一步就非常简单,将加工好的蒲公英红茶进行杀菌,最后拉入车间人工包装好,即得成品。

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